Offrez à vos apéritifs une touche ayurvédique avec les Pois chiches aux épices, une recette savoureuse qui ravira vos papilles tout en nourrissant votre corps. 

Les pois chiches, riches en protéines et en fibres, sont un choix exceptionnel pour un en-cas équilibré. Associés à des épices parfumées comme le curcuma et le gingembre, ils éveillent vos sens et apportent chaleur et réconfort. Et le citron antidote cet apéro.

Que ce soit pour un apéro entre amis ou une soirée tranquille à la maison, ces pois chiches croquants sont faciles à préparer et remplis de bienfaits. 

Prêt à éveiller vos papilles et à découvrir cette recette pleine de saveurs ? C’est le moment de régaler vos invités avec une explosion de goûts ayurvédiques !

Recette Ayurvédique Apéro de pois chiches aux épices & au citron

Je rappelle que toutes les recettes du blog sont élaborées à partir des principes de base de l'Ayurvéda, des incompatibilités alimentaires ayurvédiques et des solutions proposées. 

Découvrez la recette ayurvédique des Energy balls à la noix de coco, un encas savoureux et nutritif pour vous offrir un maximum d’énergie lors de vos aventures. 

Que vous soyez en randonnée, au sport ou simplement à la recherche d’une petite douceur pour accompagner votre journée, ces bouchées sont idéales. En combinant la richesse de la noix de coco avec des ingrédients naturels, cette recette vous permet de bénéficier de nutriments essentiels tout en vous régalant. 

Faciles à préparer et à emporter, ces energy balls constituent un allié parfait pour soutenir votre corps et votre esprit, vous aidant ainsi à rester actif et concentré. 

Prêt à faire le plein d’énergie de manière délicieuse ? Suivez le guide !

Recette Ayurvédique Energy balls à la noix de coco (encas, randonnée, sport)

Je rappelle que toutes les recettes du blog sont élaborées à partir des principes de base de l'Ayurvéda, des incompatibilités alimentaires ayurvédiques et des solutions proposées dont les contrepoisons. 

L'été, la saison pitta et la chaleur sont au rendez-vous ! Pour les fêter, je vous propose une recette ayurvédique de crème légère d'origine indienne, très digeste et rafraîchissante.

Dans la recette, le safran équilibre tous les doshas (vata, pitta et kapha) et la cardamone apporte un petit peu de chaleur tout en ayant un rôle de contrepoison, idéal pour kapha. 

Bienvenue dans ma cuisine ayurvédique, où le bien-être et le plaisir se rencontrent ! 

Aujourd'hui, je vous propose une recette ayurvédique innovante et rafraîchissante : une pizza froide (ou chaude) sans pâte, mettant en vedette la douceur croquante des carottes. 

Cette création légère et colorée est parfaite pour les chaudes journées d'été ou comme une alternative saine aux plats traditionnels. 

En plus d'être délicieuse, cette pizza est facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour toute la famille. 

Préparez-vous à éveiller vos papilles avec cette recette ayurvédique qui allie harmonieusement saveurs et bienfaits pour le corps. 

Alors, enfilez votre tablier et découvrons ensemble comment réaliser cette pizza ayurvédique pleine de fraîcheur !

Recette Ayurvédique Pizza sans pâte, à consommer froide ou chaude

La cuisine ayurvédique, riche en saveurs et en bienfaits pour le bien-être, privilégie l'harmonie entre le corps et l'esprit à travers des ingrédients naturels et équilibrés. 

La recette du Beurre de courgette s'inscrit parfaitement dans cette tradition, offrant une préparation douce, nourrissante et apaisante. Facile à réaliser, elle met en valeur la courgette, un légume léger et rafraîchissant, tout en intégrant des aromates et des techniques qui favorisent la digestion et le mieux-être. 

Découvrez comment préparer ce délicieux Beurre de courgette, un véritable concentré de douceur et de vitalité selon les principes de l’Ayurveda.

Je précise que cette recette est une création originale de Marie Chioca. 

Recette Ayurvédique Beurre de courgette pour l'Eté

Le Lassi ayurvédique est une boisson à base de yaourt, idéale pour faciliter la digestion. Il est généralement conseillé de le consommer à la fin d’un repas. Notamment en saison Pitta, l'été, lorsque le feu digestif est plus faible naturellement. 

Recette Yaourt Ayurvédique Lassi pour faciliter la digestion (3 recettes Vata / Kapha / Pitta)

Je vous propose deux recettes :

• le Lassi ayurvédique adapté aux doshas Vata et Kapha
• le Lassi ayurvédique indiqué pour le dosha Pitta.

Si vous ne souhaitez pas complexifier vos habitudes, la version Vata est à privilégier en automne, la version Kapha en hiver et au début du printemps, et la version Pitta dès les premières chaleurs. Ces recommandations peuvent varier en fonction de votre lieu de vie.

Il est possible de personnaliser ces recettes selon vos goûts, vos envies ou votre imagination. Cependant, il est toujours préférable de s’enquérir de l’empreinte humaine sur l’animal afin que le yaourt ne soit pas trop rajasique ou tamasique.

Dans la vidéo ci-dessous, j’explique la composition des yaourts pour éviter d'acheter les produits transformés qui n'ont aucun intérêt dans une alimentation saine.

La semaine dernière, je vous ai partagé la recette ayurvédique des Chapatis, ces petits pains sans levain qui peuvent accompagner vos repas.

Si vous souhaitez une option pour l’apéro, je vous propose également ma recette préférée de Houmous ayurvédique. Vous pourrez ainsi tartiner vos chapatis avec !

Cette recette est très flexible : n’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts, vos envies ou votre imagination !

Recette Ayurvédique Houmous tridoshique (pour accompagner les Chapatis)

Je vous propose une recette ayurvédique simple et savoureuse : les chapatis (ou chappatis), ces petits pains sans levain qui accompagnent à merveille tous vos repas.

Traditionnellement consommé dans de nombreuses cultures anciennes, le pain sans levure est apprécié pour sa digestibilité. Contrairement au pain fermenté, il est moins chauffant pour l’organisme, car il évite l’acidité et les fermentations gênantes.

L’avantage ? Cette recette est facile à adapter selon vos goûts, vos envies… ou même votre inspiration du moment !

Recette Ayurvédique Chapatis (pain sans levain)

Que diriez-vous d'un délicieux petit-déjeuner composé de Pancakes, agrémentés de purée d'oléagineux pour les bons gras et d'une infusion de saison ?

Je vous propose une version sans lactose et une végane sattvique.

Recette Ayurvédique Pancakes rapides, sans lactose ou végans

Je rappelle que toutes les recettes du blog sont élaborées à partir des principes de base de l'Ayurvéda, des incompatibilités alimentaires ayurvédiques et des solutions proposées dont les contrepoisons. 

Est-ce que j'ose partager une recette ayurvédique de Mousse au Chocolat après avoir publié une vidéo sur les étapes de la Détox ? Il semblerait que oui ! 

Il y a quelques moi, j'ai publié la recette de la mousse aux pommes ayurvédique. 

Recette ayurvédique Mousse au chocolat (sans œufs, sans soja)

Je rappelle que toutes les recettes du blog sont élaborées à partir des principes de base de l'Ayurvéda, des incompatibilités alimentaires ayurvédiques et des solutions proposées dont les contrepoisons. 

Je partage la recette de la Boisson du jeûne ayurvédique. Prochainement, je publie un dossier complet sur la Détox pour vous guider dans son utilisation.

Recette Boisson du Jeûne ayurvédique

Et pour vous aider dans votre démarche de mise en place de l'Ayurvéda et de son alimentation ayurvédique, j'ai publié cette vidéo très complète et surtout personnalisée avec la méthode du Dopamine Menu.

Je partage une nouvelle variation du Kitchari : le Bajra Khichdi tridoshique. Cette recette ayurvédique convient à tous les doshas. Et c'est l'une de mes préférées car je la trouve particulièrement digeste. 

Le dossier détox arrive bientôt. 

Recette ayurvédique Bajra Khichdi tridoshique (tous doshas) : ma préférée !

La recette ayurvédique du Manda, la boisson digestive, pour tous les doshas, peut être utilisée dans le cadre d'une détox.

Peut-être que votre Thérapeute en Ayurvéda vous a déjà parlé d'un "manda agni". 
Pour ma part, lors des accompagnements en Nutrition Ayurvédique ou en Ayurvéda, à l'occasion du bilan complet, j'indique toujours l'état du feu digestif ou agni du consultant. Lorsque je précise "manda agni", cela signifie que la digestion est lente. Et il est utile de travailler sur le feu digestif pour retrouver une digestion optimale. Je privilégie l'approche holistique. 

Cette recette du Manda peut aider dans le cadre d'une digestion difficile ou accompagner une détox avec d'autres recettes. 

Recette Manda Ayurvédique : Boisson Détox & Digestive pour tous

Ce plat complet de Kitchadi ayurvédique, sattvique, pour tous les doshas, est une recette de base de l'alimentation en Ayurvéda. C'est un plat Détox. 

Il est également appelé Kisharee ou Kitcheri ou kitchari. 

On peut le consommer en toute saison. Si vous souhaitez apaiser un dosha en particulier, je vous propose des adaptations dans les astuces, sous la recette.

Dans le cadre d'une Détox, uniquement au printemps, vous pouvez le consommer toute la journée, ou bien alterner avec cette recette de Kitchari détox. Je prévois un dossier détox dans les prochains jours. 

Pour être encore plus digeste, on rajoute de l'eau afin qu'il ressemble à une soupe.

Recette Ayurvédique KITCHADI sattvique, détoxifiante pour tous

Je rappelle que toutes les recettes ayurvédiques du site prennent en compte les incompatibilités alimentaires et sont proposées avec les solutions ayurvédiques pour une meilleure digestibilité. 

Cette recette ayurvédique, tridoshique et sattvique, de Galette de céréales et de légumes fait partie de mes favorites. 
Vous pouvez la conserver dans un récipient isotherme jusqu'au déjeuner (pour le garder chaud ou tout au moins tiède en fonction de la qualité du récipient, de vos amplitudes horaires et surtout de la température ambiante).

Ce plat à emporter peut être adaptée en fonction de vos goûts, de vos envies et de votre imagination !

Recette ayurvédique Galettes céréales et légumes saison, plat à emporter

Je vous partage une nouvelle recette de pâte à tartiner ayurvédique. Celle-ci est adaptée à tous les doshas et en toute saison. 

J'ai déjà publié la recette de la pâte à tartiner pour l'automne, la saison vata puis la pâte à tartiner au chocolat.

Au petit-déjeuner, elle peut accompagner les crêpes végétales ou les gaufres ayurvédiques ou les pancakes ou le pain au curcuma.

Cette recette de pâte à tartiner est particulièrement saine.  

Recette Pâte à tartiner ayurvédiques saine, pour tous

L'année dernière, je vous proposais la recette du Dosa, la crêpe ayurvédique au Chutney au citron. Cette année, je vous partage une recette plus traditionnelle de Crêpes végétales, facile à réaliser mais néanmoins ayurvédique.

Elles s'accompagnent du Chutney au citron, antidote, ou de la pâte à tartiner au chocolat pour la gourmandise !

Recette ayurvédique Crêpes végétales facile !

Je vous partage une recette ayurvédique de Porridge au quinoa, protéiné, sans gluten, pour tous les doshas et personnalisable à l'infini.

Récemment, j'ai découvert les graines de chanvre. Elles sont croquantes. Elles ont un petit goût de noisette. Je les mouds avec un moulin mécanique pour qu'elles profitent à l'organisme. 

Il s'accompagne d'une infusion adaptée à la saison en cours ou d'une alternative, sans caféine.

Recette ayurvédique Porridge au quinoa, protéiné, sans gluten et tridoshique

Cette proposition de recette fait suite à vos commentaires, sous la vidéo, concernant vos préférences ou choix par défaut. 

Je vous invite à me soutenir gratuitement en vous abonnant à la chaîne YouTube Alimentation, Nutrition et Cuisine ayurvédique. 

J'ai publié une vidéo informative sur les protéines naturelles pour petit budget. Pour m'aider gratuitement, vous pouvez me laisser un like de soutien et deux petits mots. 

Ainsi, je peux orienter mon contenu en fonction de vos habitudes ou vos goûts. Je vous remercie d'avance. 

En cuisine ayurvédique, le Dal à base de lentilles fait partie des recettes de base. 

Les lentilles sont un ingrédient à avoir dans ses placards. Elles sont très riches en protéines, en fer et très digestes (plus particulièrement les jaunes et les rouges). Je vous recommande d'essayer les différentes couleurs car, leur goût est très différent.

La recette du Daal ayurvédique est tri-doshique (ou tous les doshas), très digeste et parfaite pour la saison Kapha ou l'hiver. Vous pouvez compléter avec des légumes et du riz, cuits à la vapeur douce, pour avoir une assiette ayurvédique complète. 

Pour ma part, je l'aime onctueux donc je rajoute de l'eau en cours de préparation.

Recette ayurvédique Dal ou dhal ou dahl ou daal