Cette recette de pâte à tartiner est particulièrement saine.
Recette Pâte à tartiner ayurvédiques saine, pour tous
L'année dernière, je vous proposais la recette du Dosa, la crêpe ayurvédique au Chutney au citron. Cette année, je vous partage une recette plus traditionnelle de Crêpes végétales, facile à réaliser mais néanmoins ayurvédique.
Je vous partage une recette ayurvédique de Porridge au quinoa, protéiné, sans gluten, pour tous les doshas et personnalisable à l'infini.
Récemment, j'ai découvert les graines de chanvre. Elles sont croquantes. Elles ont un petit goût de noisette. Je les mouds avec un moulin mécanique pour qu'elles profitent à l'organisme.
J'ai publié une vidéo informative sur les protéines naturelles pour petit budget. Pour m'aider gratuitement, vous pouvez me laisser un like de soutien et deux petits mots.
Ainsi, je peux orienter mon contenu en fonction de vos habitudes ou vos goûts. Je vous remercie d'avance.
En cuisine ayurvédique, le Dal à base de lentilles fait partie des recettes de base.
Les lentilles sont un ingrédient à avoir dans ses placards. Elles sont très riches en protéines, en fer et très digestes (plus particulièrement les jaunes et les rouges). Je vous recommande d'essayer les différentes couleurs car, leur goût est très différent.
La recette du Daal ayurvédique est tri-doshique (ou tous les doshas), très digeste et parfaite pour la saison Kapha ou l'hiver. Vous pouvez compléter avec des légumes et du riz, cuits à la vapeur douce, pour avoir une assiette ayurvédique complète.
Pour ma part, je l'aime onctueux donc je rajoute de l'eau en cours de préparation.
Recette ayurvédique Dal ou dhal ou dahl ou daal
Il y a quelques années, j'ai découvert la recette du Pain d'Or en effectuant des recherches sur les alternatives au pain. Aussitôt, je l'ai transformé en mode ayurvédique pour que ce Pain au curcuma ou Golden Bread soit digeste et adapté à tous les doshas.
Cette recette peut être adaptée en fonction de vos goûts, de vos envies ou de votre imagination.
Recette ayurvédique Pain d'Or ou Pain au curcuma ou Golden Bread
Cette recette ayurvédique des Samossas au curry est adaptée à tous et en toute saison. Il suffit de remplacer les ingrédients proposés par des produits de saison.
Ce plat s'accompagne de protéines végétales comme le tofu, le tempech ou des légumineuses pour éviter trop de lourdeur tamasique.
A l'origine, c'est un plat de l'Asie centrale et du moyen orient.
Recette ayurvédique Samosas au curry tous doshas
La vraie détox ou "panchakarma" est à prendre au sérieux en Ayurvéda. Seul, un accompagnement avec un Thérapeute pour acquérir de bonnes bases ayurvédiques sur plusieurs mois, permet de la réaliser dans des conditions optimales, sans effets secondaires.
Au quotidien, l'Ayurvéda préconise une bonne hygiène de vie, une alimentation sattvique et l'entretien de la santé mentale.
Toutefois, certaines traditions, pendant les célébrations (fêtes de fin d'année, épiphanie, chandeleur, pâques ...), peuvent perturber cet équilibre. Mais en retrouvant les bonnes habitudes ayurvédiques, tout rentre dans l'ordre très vite !
Recette Infusion détox ayurvédique pour tous les doshas
Pour vous aider, en complément d'une alimentation ayurvédique, je vous propose la recette, d'une délicieuse infusion tri-doshique, qui va augmenter agni, le feu digestif. C'est la raison pour laquelle je l'ai baptisé "détox".
Vous avez probablement remarqué la faute d'orthographe à "tridoshique" : elle est volontaire ! J'ai remarqué que cette façon d'orthographier permet une meilleure compréhension du mot (trois doshas ou tous les doshas).
Je republie la recette des rois ayurvédique pour l'Epiphanie (suite au pitage de mon site de recettes ayurvédiques, l'année dernière).
Vous trouverez des alternatives pour les végans, les végétariens et les sans gluten, dans les "astuces".
Bonne dégustation à tous !
Recette Galette Rois Ayurvédique Epiphanie
En cette période de l'année, je crois qu'il est urgent de vous partager cette recette de chips ayurvédiques pour un apéro festif !
Cette recette est très facile à réaliser alors, à vos fourneaux !
Recette Chips ayurvédiques pour un apéro festif !
J'ai extrait cette recette de mon Ebook "Menus fêtes", publié en 2021.
Je vous partage une recette ayurvédique réconfort pour les journées froides de l'hiver : les lasagnes protéinées.
En période kapha (hiver et début printemps), Agni, le feu digestif est normalement fort donc il permet de digérer facilement ce plat. Toutefois, je vous recommande de le prendre au déjeuner, pour mettre toutes les chances de votre côté !
Vous pouvez substituer les ingrédients de la recette en fonction de ce qui est disponible dans vos placards ou lors des achats antigaspis.