Je partage une nouvelle variation du Kitchari : le Bajra Khichdi tridoshique. Cette recette ayurvédique convient à tous les doshas. Et c'est l'une de mes préférées car je la trouve particulièrement digeste.
Le dossier détox arrive bientôt.
 |
| Recette ayurvédique Bajra Khichdi tridoshique (tous doshas) : ma préférée ! |
La recette ayurvédique du Manda, la boisson digestive, pour tous les doshas, peut être utilisée dans le cadre d'une détox.
Peut-être que votre Thérapeute en Ayurvéda vous a déjà parlé d'un "manda agni".
Pour ma part, lors des accompagnements en Nutrition Ayurvédique ou en Ayurvéda, à l'occasion du bilan complet, j'indique toujours l'état du feu digestif ou agni du consultant. Lorsque je précise "manda agni", cela signifie que la digestion est lente. Et il est utile de travailler sur le feu digestif pour retrouver une digestion optimale. Je privilégie l'approche holistique.
Cette recette du Manda peut aider dans le cadre d'une digestion difficile ou accompagner une détox avec d'autres recettes.
 |
| Recette Manda Ayurvédique : Boisson Détox & Digestive pour tous |
Ce plat complet de Kitchadi ayurvédique, sattvique, pour tous les doshas, est une recette de base de l'alimentation en Ayurvéda. C'est un plat Détox.
Il est également appelé Kisharee ou Kitcheri ou kitchari.
On peut le consommer en toute saison. Si vous souhaitez apaiser un dosha en particulier, je vous propose des adaptations dans les astuces, sous la recette.
Dans le cadre d'une Détox, uniquement au printemps, vous pouvez le consommer toute la journée, ou bien alterner avec cette recette de Kitchari détox. Je prévois un dossier détox dans les prochains jours.
Pour être encore plus digeste, on rajoute de l'eau afin qu'il ressemble à une soupe.
 |
| Recette Ayurvédique KITCHADI sattvique, détoxifiante pour tous |
Je rappelle que toutes les recettes ayurvédiques du site prennent en compte les incompatibilités alimentaires et sont proposées avec les solutions ayurvédiques pour une meilleure digestibilité.
Cette recette ayurvédique, tridoshique et sattvique, de Galette de céréales et de légumes fait partie de mes favorites.
Vous pouvez la conserver dans un récipient isotherme jusqu'au déjeuner (pour le garder chaud ou tout au moins tiède en fonction de la qualité du récipient, de vos amplitudes horaires et surtout de la température ambiante).
Ce plat à emporter peut être adaptée en fonction de vos goûts, de vos envies et de votre imagination !
 |
| Recette ayurvédique Galettes céréales et légumes saison, plat à emporter |
Je vous partage une nouvelle recette de pâte à tartiner ayurvédique. Celle-ci est adaptée à tous les doshas et en toute saison.
J'ai déjà publié la recette de la pâte à tartiner pour l'automne, la saison vata puis la pâte à tartiner au chocolat.
Au petit-déjeuner, elle peut accompagner les crêpes végétales ou les gaufres ayurvédiques ou les pancakes ou le pain au curcuma.
Cette recette de pâte à tartiner est particulièrement saine.
 |
| Recette Pâte à tartiner ayurvédiques saine, pour tous |
L'année dernière, je vous proposais la recette du Dosa, la crêpe ayurvédique au Chutney au citron. Cette année, je vous partage une recette plus traditionnelle de Crêpes végétales, facile à réaliser mais néanmoins ayurvédique.
Elles s'accompagnent du Chutney au citron, antidote, ou de la pâte à tartiner au chocolat pour la gourmandise !
 |
| Recette ayurvédique Crêpes végétales facile ! |
Je vous partage une recette ayurvédique de Porridge au quinoa, protéiné, sans gluten, pour tous les doshas et personnalisable à l'infini.
Récemment, j'ai découvert les graines de chanvre. Elles sont croquantes. Elles ont un petit goût de noisette. Je les mouds avec un moulin mécanique pour qu'elles profitent à l'organisme.
Il s'accompagne d'une infusion adaptée à la saison en cours ou d'une alternative, sans caféine.
 |
| Recette ayurvédique Porridge au quinoa, protéiné, sans gluten et tridoshique |
Cette proposition de recette fait suite à vos commentaires, sous la vidéo, concernant vos préférences ou choix par défaut.
Je vous invite à me soutenir gratuitement en vous abonnant à la chaîne YouTube Alimentation, Nutrition et Cuisine ayurvédique.
J'ai publié une vidéo informative sur les protéines naturelles pour petit budget. Pour m'aider gratuitement, vous pouvez me laisser un like de soutien et deux petits mots.
Ainsi, je peux orienter mon contenu en fonction de vos habitudes ou vos goûts. Je vous remercie d'avance.
En cuisine ayurvédique, le Dal à base de lentilles fait partie des recettes de base.
Les lentilles sont un ingrédient à avoir dans ses placards. Elles sont très riches en protéines, en fer et très digestes (plus particulièrement les jaunes et les rouges). Je vous recommande d'essayer les différentes couleurs car, leur goût est très différent.
La recette du Daal ayurvédique est tri-doshique (ou tous les doshas), très digeste et parfaite pour la saison Kapha ou l'hiver. Vous pouvez compléter avec des légumes et du riz, cuits à la vapeur douce, pour avoir une assiette ayurvédique complète.
Pour ma part, je l'aime onctueux donc je rajoute de l'eau en cours de préparation.
 |
| Recette ayurvédique Dal ou dhal ou dahl ou daal |
Le curcuma présente de nombreux bénéfices et aussi des contre-indications. Vous trouverez de nombreuses informations appuyées par des études scientifiques, dans la recette ayurvédique traditionnelle de l'Inde : le Lait d'Or.
 |
| Recette ayurvédique Pain d'Or ou Pain au curcuma ou Golden Bread |
Cette recette ayurvédique des Samossas au curry est adaptée à tous et en toute saison. Il suffit de remplacer les ingrédients proposés par des produits de saison.
Ce plat s'accompagne de protéines végétales comme le tofu, le tempech ou des légumineuses pour éviter trop de lourdeur tamasique.
A l'origine, c'est un plat de l'Asie centrale et du moyen orient.
 |
| Recette ayurvédique Samosas au curry tous doshas |
