Il y a quelques années, j'ai découvert la recette du Pain d'Or en effectuant des recherches sur les alternatives au pain. Aussitôt, je l'ai transformé en mode ayurvédique pour que ce Pain au curcuma ou Golden Bread soit digeste et adapté à tous les doshas.
Cette recette peut être adaptée en fonction de vos goûts, de vos envies ou de votre imagination.
Recette ayurvédique Pain d'Or ou Pain au curcuma ou Golden Bread
Cette recette ayurvédique des Samossas au curry est adaptée à tous et en toute saison. Il suffit de remplacer les ingrédients proposés par des produits de saison.
Ce plat s'accompagne de protéines végétales comme le tofu, le tempech ou des légumineuses pour éviter trop de lourdeur tamasique.
A l'origine, c'est un plat de l'Asie centrale et du moyen orient.
Recette ayurvédique Samosas au curry tous doshas
La vraie détox ou "panchakarma" est à prendre au sérieux en Ayurvéda. Seul, un accompagnement avec un Thérapeute pour acquérir de bonnes bases ayurvédiques sur plusieurs mois, permet de la réaliser dans des conditions optimales, sans effets secondaires.
Au quotidien, l'Ayurvéda préconise une bonne hygiène de vie, une alimentation sattvique et l'entretien de la santé mentale.
Toutefois, certaines traditions, pendant les célébrations (fêtes de fin d'année, épiphanie, chandeleur, pâques ...), peuvent perturber cet équilibre. Mais en retrouvant les bonnes habitudes ayurvédiques, tout rentre dans l'ordre très vite !
Recette Infusion détox ayurvédique pour tous les doshas
Pour vous aider, en complément d'une alimentation ayurvédique, je vous propose la recette, d'une délicieuse infusion tri-doshique, qui va augmenter agni, le feu digestif. C'est la raison pour laquelle je l'ai baptisé "détox".
Vous avez probablement remarqué la faute d'orthographe à "tridoshique" : elle est volontaire ! J'ai remarqué que cette façon d'orthographier permet une meilleure compréhension du mot (trois doshas ou tous les doshas).
Je republie la recette des rois ayurvédique pour l'Epiphanie (suite au pitage de mon site de recettes ayurvédiques, l'année dernière).
Vous trouverez des alternatives pour les végans, les végétariens et les sans gluten, dans les "astuces".
Bonne dégustation à tous !
Recette Galette Rois Ayurvédique Epiphanie
En cette période de l'année, je crois qu'il est urgent de vous partager cette recette de chips ayurvédiques pour un apéro festif !
Cette recette est très facile à réaliser alors, à vos fourneaux !
Recette Chips ayurvédiques pour un apéro festif !
J'ai extrait cette recette de mon Ebook "Menus fêtes", publié en 2021.
Je vous partage une recette ayurvédique réconfort pour les journées froides de l'hiver : les lasagnes protéinées.
En période kapha (hiver et début printemps), Agni, le feu digestif est normalement fort donc il permet de digérer facilement ce plat. Toutefois, je vous recommande de le prendre au déjeuner, pour mettre toutes les chances de votre côté !
Vous pouvez substituer les ingrédients de la recette en fonction de ce qui est disponible dans vos placards ou lors des achats antigaspis.
Recette Lasagnes ayurvédiques protéinées
Je vous présente mes favoris en Ayurvéda, Cuisine Ayurvédique, Bien-être et développement personnel.
Mes 50 favoris : Ayurvéda, Cuisine Ayurvédique, Bien-être et Détente
La recette ayurvédique du Masala Chaï est à prendre le matin, au petit-déjeuner, ou à tout moment de la journée, lors d'une pause réconfort.
Vous pouvez utiliser du thé noir ou une autre variété de thé, le matin, pour vous réveiller. Ils contiennent tous de la caféine.
Sinon, pour éviter de perturber le sommeil, vous pouvez prendre du rooïbos. Ce substitut favorise la détente.
La recette de la soupe ayurvédique que je vous partage est légère, nourrissante et délicieusement salée sucrée. Un vrai délice pour les saisons froides de l'année !
Elle contient des lentilles qui sont riches en fer, en protéines, en fibres et en de nombreux minéraux.
Et des carottes qui sont réchauffantes pour les saisons automnale et hivernale.
Recette Soupe délicieusement sucrée salée, protéinée et riche en fer (saison vata et kapha)
Je vous propose une nouvelle recette de pâte à tartiner ayurvédique gourmande, au chocolat.
Cette recette est à consommer en saison vata ou kapha.
Attention, le cacao la rend de nature tamasique. Pour une recette de pâte à tartiner sattvique, préférez les recettes sans cacao comme la pâte à tartiner pour l'automne, la saison vata.
Recette Pâte à tartiner ayurvédique gourmande, au chocolat
