Le Lassi ayurvédique est une boisson à base de yaourt, idéale pour faciliter la digestion. Il est généralement conseillé de le consommer à la fin d’un repas. Notamment en saison Pitta, l'été, lorsque le feu digestif est plus faible naturellement.
Recette Yaourt Ayurvédique Lassi pour faciliter la digestion (3 recettes Vata / Kapha / Pitta)
Je vous propose deux recettes :
le Lassi ayurvédique adapté aux doshas Vata et Kapha
le Lassi ayurvédique indiqué pour le dosha Pitta.
Si vous ne souhaitez pas complexifier vos habitudes, la version Vata est à privilégier en automne, la version Kapha en hiver et au début du printemps, et la version Pitta dès les premières chaleurs. Ces recommandations peuvent varier en fonction de votre lieu de vie.
Il est possible de personnaliser ces recettes selon vos goûts, vos envies ou votre imagination. Cependant, il est toujours préférable de s’enquérir de l’empreinte humaine sur l’animal afin que le yaourt ne soit pas trop rajasique ou tamasique.
Dans la vidéo ci-dessous, j’explique la composition des yaourts pour éviter d'acheter les produits transformés qui n'ont aucun intérêt dans une alimentation saine.
Je rappelle que toutes les recettes du blog sont élaborées à partir des principes de base de l'Ayurvéda, des incompatibilités alimentaires ayurvédiques et des solutions proposées (dans cette recette, l'utilisation d'épices contre-poison et le mode de trempage pour faciliter la digestion).
La recette ayurvédique du Manda, la boisson digestive, pour tous les doshas, peut être utilisée dans le cadre d'une détox.
Peut-être que votre Thérapeute en Ayurvéda vous a déjà parlé d'un "manda agni". Pour ma part, lors des accompagnements en Nutrition Ayurvédique ou en Ayurvéda, à l'occasion du bilan complet, j'indique toujours l'état du feu digestif ou agni du consultant. Lorsque je précise "manda agni", cela signifie que la digestion est lente. Et il est utile de travailler sur le feu digestif pour retrouver une digestion optimale. Je privilégie l'approche holistique.
Cette recette du Manda peut aider dans le cadre d'une digestion difficile ou accompagner une détox avec d'autres recettes.
Recette Manda Ayurvédique : Boisson Détox & Digestive pour tous
La vraie détox ou "panchakarma" est à prendre au sérieux en Ayurvéda. Seul, un accompagnement avec un Thérapeute pour acquérir de bonnes bases ayurvédiques sur plusieurs mois, permet de la réaliser dans des conditions optimales, sans effets secondaires.
Au quotidien, l'Ayurvéda préconise une bonne hygiène de vie, une alimentation sattvique et l'entretien de la santé mentale.
Toutefois, certaines traditions, pendant les célébrations (fêtes de fin d'année, épiphanie, chandeleur, pâques ...), peuvent perturber cet équilibre. Mais en retrouvant les bonnes habitudes ayurvédiques, tout rentre dans l'ordre très vite !
Recette Infusion détox ayurvédique pour tous les doshas
Pour vous aider, en complément d'une alimentation ayurvédique, je vous propose la recette, d'une délicieuse infusion tri-doshique, qui va augmenter agni, le feu digestif. C'est la raison pour laquelle je l'ai baptisé "détox".
Vous avez probablement remarqué la faute d'orthographe à "tridoshique" : elle est volontaire ! J'ai remarqué que cette façon d'orthographier permet une meilleure compréhension du mot (trois doshas ou tous les doshas).
La recette ayurvédique du Lassi digestif est tridoshique : elle convient à tous les doshas et en toute saison.
Recette Lassi digestif : le yaourt ayurvédique pour tous
Le Lassi est une boisson à base de yaourt. Son objectif est de faciliter la digestion. Cette préparation est à prendre à la fin du repas.
Cette recette peut être adaptée en fonction de vos goûts, de vos envies ou de votre imagination !
Aujourd'hui, je vous partage trois recettes d'infusions ayurvédiques !
J'ai une forte demande de la part de mes consultants aussi, je me décide à partager avec vous les recettes des infusions vata, kapha et pitta (ou l'automne, l'hiver/début printemps et fin printemps/l'été, en France).
Ces infusions peuvent se boire tout le long de la journée.
Si vous débutez en alimentation ayurvédique, je vous recommande de doser progressivement les épices. Pour vous aider, j'indique les ingrédients en portion afin de conserver la saveur initiale de l'infusion. Pour les adeptes de la cuisine ayurvédique, vous pouvez remplacer les portions par des cuillères à café ou à soupe. Je vous souhaite, à tous, une très bonne dégustation, toujours en pleine conscience.
3 recettes infusions ayurvédiques pour saison vata, kapha et pitta (automne, hiver/printemps et été)
Je rappelle que toutes les recettes du blog sont élaborées à partir des principes de base de l'Ayurvéda, des incompatibilités alimentaires ayurvédiques et des solutions proposées.
Le dosa ou dosaï est une crêpe végétarienne et sans gluten, originaire du sud de l'Inde.
Aujourd'hui, on le trouve dans les nombreuses petites cantines ou street food et, à chaque coin de rue en Inde. Le dosa se consomme au petit-déjeuner, au déjeuner comme repas léger ou en snack.
Les dosas sont différents des crêpes françaises.
Les dosas sont composés de lentilles noires, de pois chiches ou de riz. L'accompagnant est salé : un farci de pomme de terre, d'un chutney ou d'un sambar.
Les crêpes sont élaborées avec de la farine de blé, du lait et des œufs. Leur garniture est généralement sucrée : pâte à tartiner, confiture, sucre.
Bien que j'introduise une recette indienne dans ce blog, je rappelle que pour les Occidentaux, l'Ayurvéda ne consiste pas à consommer des repas indiens !
A l'occasion de la Chandeleur, je vous propose le dosa avec un chutney au citron contrepoison, un fruit de saison et adapté au goût sucré des européens (respectant ainsi les principes de base de l'Ayurvéda).
Recette du Dosa, la crêpe ayurvédique avec le Chutney au citron antidote ou contrepoison
Je rappelle que toutes les recettes du blog sont élaborées à partir des principes de base de l'Ayurvéda, des incompatibilités alimentaires ayurvédiques et des solutions proposées.
