Pratique

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 1/2 cuillères à soupe de farine de riz (naturellement sans gluten)

• 2 cuillères à soupe de sucre de coco

• 1 cuillère à soupe de poudre d'amande

• 500 millilitres de lait entier (avec une excellente provenance) OU 500 ml de lait végétal d'amande

• 1 pincée de safran fraîchement moulu

• 2 gousses de cardamome décortiquées et fraîchement moulue

Préparation

Préparez-vous à mettre tout votre cœur, votre amour et votre joie dans cette recette pour la rendre unique (toutes les qualités sattviques) !

• Dans un saladier, vous mélangez la farine de riz, la poudre d'amande avec 75 ml de lait pour obtenir une crème bien lisse.

• Vous faites chauffer le reste de lait avec le safran dans une casserole, à feu doux. Remuer constamment pour éviter les grumeaux. 

• Quand le mélange commence à frémir, vous ajoutez le mélange lait + farine de riz.

• Vous laissez cuire tout en continuant à remuer à feu doux jusqu'à ce que la crème frémisse à nouveau. 

• Vous laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la consistance ressemble à une crème anglaise semi-épaisse.

• Vous incorporez la cardamome.

• Vous versez la crème dans des coupelles. Vous couvrez et réfrigérez.

• Vous sortez la crème quelques minutes avant de consommer.

• Vous dégustez en pleine conscience.

Astuces / A savoir :

• Cette recette ayurvédique est adaptée à tous les doshas :

   

   vata : bon

   pitta : bon

   kapha : bon si pas d'excès

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Très belle, lumineuse et joyeuse journée à vous Les Gens Heureux et à très vite !