Pratique

Préparation : 3 minutes
Temps de pause : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédient pour 4 personnes :

• 5 gousses de cardamone

• 2 centimètres d'écorce de cannelle

• 2 clous de girofle

• 3 grains de poivre noir

• 1 anis étoilé

• 1/4 de cuillère à café de graines de fenouil

• 2 cuillères à café ou 3 sachets de thé (ou rooïbos ou une infusion épicée)

• 1 litre d'eau purifiée

• 200 millilitres de lait (vérifier l'empreinte humaine) ou boisson végétale

• 4 cuillères à café de jaggery 

Préparation

Préparez-vous à mettre tout votre cœur, votre amour et votre joie dans cette recette pour la rendre unique (toutes les qualités sattviques) !

Pour le Masala Chaï ayurvédique : 

• Préparation / cuisson :

• Vous écrasez les épices au mortier ou vous les moulez dans un moulin mécanique.

• Vous ajoutez les épices à l'eau purifiée. 

• Sur le feu :

• Vous portez à ébullition et vous laissez sur feu doux, environ 10 minutes.

• Vous ajoutez le thé ou l'infusion et, vous laissez chauffer 5 minutes supplémentaires.

• Vous ajoutez le lait ou la boisson végétale ainsi que le sucre, et vous portez le tout à ébullition. Puis, vous retirez du feu.

• Hors du feu :

• Vous laissez infuser 5 minutes.

• A l'aide d'un tamis, vous versez la préparation dans des tasses, pour un plaisir immédiat !

• Dégustation :

• Vous dégustez en pleine conscience.

Astuces / A savoir :

• Cette recette de Masala Chaï est adaptée à tous les doshas l'hiver :

   

   vata : excellent l'hiver

   pitta : bon l'hiver

   kapha : excellent en toute saison

Pour plus de recettes ayurvédiques adaptées à tous les doshas et pour la plupart sattviques, je vous invite à me suivre sur Facebook, sur la chaîne YouTube de nutrition ayurvédique @NathalieFabre et à vous abonner à la newsletter  (rubrique à droite). 

Très belle, lumineuse et joyeuse journée à vous Les Gens Heureux et à très vite !